Afbeelding van Philip S.

Philip S.

Roerei met spek en tomaat

Ingrediënten voor 2 personen

  • 4 kleine eieren
  • 2 tomaten
  • 150g gerookte of gezouten spekblokjes (1 doosje)

Roerei met spek en tomaat

Dit is een hoofdgerecht.

Geschreven door Erik V. (12/12/08)

  • Pel de tomaten, verwijder de harde kern en snijd in stukken
  • Je kan tomaten eenvoudig pellen door ze onderaan in te snijden met een kruis en ze even in gekookt (nog heel heet) water te leggen. Het vel komt dan makkelijk los.

  • Doe de spekblokjes in een voorverwarmde pan op een matig vuur en bak ze vrij gaar
  • Als de spekblokjes zo goed als gaar zijn voeg je al roerend de eieren toe
  • Voeg nog steeds roerend de tomatenstukjes toe
  • Als het ei gebakken is (na enkele minuten) ben je klaar
  • Je kan ook wat gemalen kaas toevoegen voor wat variatie.

Er zijn 7 buren die dit gerecht hebben toegevoegd aan hun kookboek:

 

Alle rechten voorbehouden, 10to1 2008-2017 - Disclaimer