Afbeelding van Daylah D.

Daylah D.

Quesadillas met varkensvlees en kaas

Ingrediënten voor 4 personen

  • 8 burrito tortillas
  • 3 el olijfolie
  • 500 g varkensgehakt
  • 1 groene paprika, fijngehakt
  • 1 verse grote rode chilipeper, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1/2 kop verse korianderblaadjes, grof gehakt

Quesadillas met varkensvlees en kaas

Dit is een hoofdgerecht.

Geschreven door Daylah D. (29/12/08)

Bron: Lekker eten: Mexicaans

  • Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt 10 minuten, of tot het bruin is. Blijf roeren.
  • Voeg de paprika, rode chilipeper en knoflook toe en bak alles tot de geuren vrijkomen.
  • Haal de pan van het vuur, voeg de koriander toe en roer goed.
  • Smeer één kant van de tortilla’s in met wat van de extra olie.
  • Schep wat gehaktmengsel op de niet-ingevette kant van de tortilla. Strooi er wat kaas over en leg er een tortilla op (met de ingevette kant naar boven).
  • Maak zo alle tortillas.
  • Bak de tortillas in porties in een koekenpan tot ze lichtbruin zijn.
  • Snijd de quesadillas in vieren en serveer ze eventueel met guacamole.

Er zijn 8 buren die dit gerecht hebben toegevoegd aan hun kookboek:

 

Alle rechten voorbehouden, 10to1 2008-2018 - Disclaimer