Afbeelding van An V.

An V.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 rode paprika
  • 3 sjalotten
  • 1 kg tomaten
  • 1 grote lepel mierikswortel
  • 70 gram pasta
  • 250 ml room
  • 2 liter kippenbouillon

Italiaanse soep

Dit is een hoofdgerecht.

Geschreven door An V. (11/04/09)

Bron: Piet Huysentruyt

Bereiding


  • Stoof de groenten aan in olijfolie met wat boter.

  • Blus met de kippenbouillon.

  • Laat een halfuurtje koken.

  • Mix de soep.

  • Voeg de pasta toe.

  • Laat nog tiental minuten zachtjes koken.

  • Voeg de grote lepel mierikswortel toe.

  • Even laten doorkoken.

  • En als laatste de room toevoegen.

  • Eventueel nog wat gesneden basilicum toevoegen.

Er zijn geen buren die dit gerecht hebben toegevoegd aan hun kookboek.

 

Alle rechten voorbehouden, 10to1 2008-2017 - Disclaimer