EetIdee

Courgettenquiche

Dit is een hoofdgerecht.

Geschreven door Fatima U. (08/12/08)

Snij de courgette in schijfjes of blokjes. Stoof de groente in wat olie of boter tot ze beetgaar is. Klop 2 kleine eieren los met 1 potje (light) room. Kruid met zout, peper, 2 koffielepels basilicum en een snuifje paprika. Meng 1 zakje geraspte kaas door het room-eimengsel. Voeg de courgette toe. Wie graag wat vlees wil, kan ook nog een pakje hespenblokjes toevoegen. Bedek een taartvorm met een plak bladerdeeg. Prik met een vork wat gaatjes in het deeg. Giet het groentenmengsel op het deeg. Bak de groententaart volgens de aanwijzingen op de bladerdeegverpakking.

Serveer met een lekker slaatje.

Er zijn 6 buren die dit gerecht hebben toegevoegd aan hun kookboek:

• hello e.
• Anne G.
• Joris D.
• Marlies D.
• Katelijne S.
• Raquel O.