Marine D.

Ingrediënten voor 2 personen

  • ciabatta
  • olijfolie EV & oude balsamico (dik)
  • carpaccio
  • ├ęchalotte & look
  • parmigiano reggiano of grana padano
  • rucola
  • tomaat
  • truffelolie

Carpaccio ciabatta

Dit is een hoofdgerecht.

Geschreven door Filip M. (16/04/09)

Tomaten in kubusjes snijden, mengen met look, olijfolie EV, een beetje lekkere (dikke) balsamico azijn en 1 teentje fijngesneden look en grof zeezout + peper. Dit 10 – 15 min laten trekken. Ciabatta roosteren met olijfolie EV erop. Carpacciovlees kruiden (peper & zout) in warme braadpan 1min bakken aan 1 zijde. Ciabatta beleggen met tomatenmix, carpaccio, rucola en parmigiano.

Er zijn 2 buren die dit gerecht hebben toegevoegd aan hun kookboek:

 

Alle rechten voorbehouden, 10to1 2008-2018 - Disclaimer