Afbeelding van Chloë R.

Chloë R.

Belegde Ciabatta in de oven

Ingrediënten voor 2 personen

  • lange trostomaten
  • pesto
  • kruiden
  • evt. parmaham
  • voorgebakken ciabatta
  • mozzarella van buffelmelk
  • champignons
  • ontpitte groene olijven

Belegde Ciabatta in de oven

Dit is een hoofdgerecht.

Geschreven door Chloë R. (29/04/09)

– Snijd de ciabatta in twee helften en bak deze reeds even in de oven – snijd de mozzarella in schijfjes – snijd de champignons in schijfjes – hak de olijven in stukjes

Besmeer de ciabatta met pesto, leg daarop de mozzarella en tomaten (+ evt. parmaham), en bovenaan de champignons. Aangezien de champignons veel vocht verliezen en sterk krimpen mag je er zeker royaal mee beleggen. Leg de ciabatta opnieuw in de oven (best op bakpapier). Wanneer de mozzarella begint te smelten mag hij er zeker uit. Strooi er de gehakte groene olijven over, verse zwartgemalen peper en dan evt. nog andere zuiderse/provençaalse kruiden.

Er is één buur die dit gerecht heeft toegevoegd aan zijn kookboek:

 

Alle rechten voorbehouden, 10to1 2008-2017 - Disclaimer